درست کردن لازانیا گیاهی

● مواد لازم

 

 

خمیر لازانیا	۲۵۰ گرم
پیاز حلقه حلقه	۲ عدد
روغن زیتون	۱/۴ فنجان
کدو پاک شده و حلقه شده	۴ عدد
قارچ خرد شده	۲۵۰ گرم
سیر خرد شده	۳ حبه
پنیر پیتزا	۲۵۰ گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پودر آویشن	۱ قاشق غذاخوری
آرد	۲ قاشق غذاخوری
شیر	۲ پیمانه
کره	۶۰ گرم

 

● طرز تهیه

 

ابتدا سس سفید را آماده می کنیم به این ترتیب که آرد و کره را روی حرارت تفت می دهیم و سپس شیر را اضافه می کنیم هم می زنیم تا صاف و یکدست شود و مایه رقیقی بدست آید. برای لازانیا بهتر است سس سفید رقیق باشد. سپس به ترتیب مواد را آماده می کنیم:روغن زیتون را در تابه گرم می کنیم و پیاز را به مدت ۵ الی ۷ دقیقه تفت می دهیم تا پیاز نرم شود سپس کدو،قارچ و سیر را در آن می ریزیم و به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه بهم می زنیم و نمک و فلفل را اضافه می کنیم.

 

 

 

یک ظرف نسوز را کنار می گذاریم ،از مایه سس سفید به اندازه ۲ قاشق غذاخوری کف ظرف ریخته و یک لایه از لازانیا روی آن قرار می دهیم و به ترتیب روی آن ۱/۳ مخلوط پنیر،۱/۳ مخلوط سبزی و ۱/۳ از سس را که آماده کرده بودیم به صورت سه لایه روی ورقه های لازانیا می چینیم و به همین ترتیب از مواد می پوشانیم و روی آخرین لایه پنیر پیتزا می پاشیم. سینی را درون فر ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار می دهیم.